सहजन की सब्जी कैसे बनाए |
आजकल सहजन की सब्जी को लोग खाना बेहद पसंद कर रहे है और इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन, भरपूर मात्रा में पाया जाता है | जो हमारे शरीर के लिए फयदेमंद होते है और यह खाने में काफी स्वादिष्ट और टेस्टी भी लगते है|
सबसे पहले सहजन को छोटे - छोटे टुकड़ो में काट कर धूल ले और इसके रेशे को निकल दे इसके साथ आलू को भी काट कर धूल ले | और इसको साइड में रखे |
अब गैस ऑन करे एक कड़ाही ले उसमे तेल डाले फिर कुछ मैथी, सरसो का दाना,डाले जब यह चटक जाये तो इसमें प्याज, अदरक, लहसुन की काली, मिर्च, टमाटर, को डालकर भून ले | उसके बाद कुछ मशाले, हल्दी, धनिया, स्वादनुसार नमक, आलू और सहजन को भी डालकर दो - तीन बार चलाये 4 - 5 मिनट के बाद पानी को डालकर कुछ समय तक पकने दे फिर यह बनकर तैयार हो जायेगा |
